Новый проект на Севере от известного московского ресторатора Антона Пинского Pinskiy & Co
Новости
Гастроужин «Столица и Урал: диалог культур, язык гастрономии»
Рестораны «4 Сыра» (Когалым) и KITCHEN (Екатеринбург) приглашают на уникальный гастрономический ужин «Столица и Урал: диалог культур, язык гастрономии», который объединит двух ярких шефов: бренд-шефа Pinskiy & CO Александра Карюкина и концепт-шефа ресторана KITCHEN Никиту Жохова.
Этот вечер станет не просто ужином, а настоящим разговором двух кулинарных школ — столичной и уральской. Шефы представят авторское меню, в котором современные техники и гастрономические тренды встречаются с аутентичными вкусами Урала и Севера.
Ужин пройдёт в два этапа: 5 ноября — в ресторане «4 сыра», а 12 ноября состоится ответный ужин в ресторане KITCHEN. Таким образом, диалог культур продолжится на двух площадках, раскрывая замысел шефов с разных сторон.
Меню вечера:
Амюзбуш
Хамон и вяленые томаты собственного производства.
1 курс
Опалённое карпаччо из говядины
2 курс
Шаньга с форелью и огурцами маринованными в укропе
3 курс
Жареный камамбер с инжиром и соусом Порту
4 курс
Медальоны говядины с запечённым молодым картофелем, жареными лесными грибами и взбитым сливочным маслом настоянным на пихте
5 курс
Картофель в углях с икрой ежа и сливочным соусом
6 курс
Авторские конфеты:
Москва-Питер
Урал
Этот ужин — возможность услышать, как говорят между собой два региона через язык гастрономии. Мы соединяем уральскую идентичность и столичный подход, чтобы рассказать историю вкуса без слов.
Количество мест ограничено. Не упустите возможность стать частью гастрономического диалога между Столицей и Уралом.
Рестораны «4 Сыра» (Когалым) и KITCHEN (Екатеринбург) приглашают на уникальный гастрономический ужин «Столица и Урал: диалог культур, язык гастрономии», который объединит двух ярких шефов: бренд-шефа Pinskiy & CO Александра Карюкина и концепт-шефа ресторана KITCHEN Никиту Жохова.
Этот вечер станет не просто ужином, а настоящим разговором двух кулинарных школ — столичной и уральской. Шефы представят авторское меню, в котором современные техники и гастрономические тренды встречаются с аутентичными вкусами Урала и Севера.
Ужин пройдёт в два этапа: 5 ноября — в ресторане «4 сыра», а 12 ноября состоится ответный ужин в ресторане KITCHEN. Таким образом, диалог культур продолжится на двух площадках, раскрывая замысел шефов с разных сторон.
Меню вечера:
Амюзбуш
Хамон и вяленые томаты собственного производства.
1 курс
Опалённое карпаччо из говядины
2 курс
Шаньга с форелью и огурцами маринованными в укропе
3 курс
Жареный камамбер с инжиром и соусом Порту
4 курс
Медальоны говядины с запечённым молодым картофелем, жареными лесными грибами и взбитым сливочным маслом настоянным на пихте
5 курс
Картофель в углях с икрой ежа и сливочным соусом
6 курс
Авторские конфеты:
Москва-Питер
Урал
Этот ужин — возможность услышать, как говорят между собой два региона через язык гастрономии. Мы соединяем уральскую идентичность и столичный подход, чтобы рассказать историю вкуса без слов.
Количество мест ограничено. Не упустите возможность стать частью гастрономического диалога между Столицей и Уралом.
«4 Сыра» представляет новогодний спецпроект «Карнавальная ночь», вдохновлённый культовой советской комедией. 25 декабря ресторан проведёт репетицию главного праздника года — гости первыми увидят полную праздничную программу и ощутят атмосферу новогодней ночи.
В программе:
· Новогодняя шоу-программа;
· Живая музыка — создаст настоящее праздничное настроение;
· Специальное сет-меню от бренд-шефа — праздничное авторское меню, созданное Александром Карюкиным;
· Сыры собственной сыроварни;
· Сюрпризы и подарки от Деда Мороза и Снегурочки;
•Праздничный салют.
Стоимость участия:
· 10 900₽/12 900₽
Полная версия «Карнавальной ночи» пройдёт в новогоднюю ночь, а премьера 25 декабря — это ограниченное количество мест, требуется предварительное бронирование.
Мы хотим сделать не просто праздничный ужин, а настоящее карнавальное шоу — с музыкой, сюрпризами и атмосферой, которая запомнится надолго.
25 декабря в 19:00
В программе:
· Новогодняя шоу-программа;
· Живая музыка — создаст настоящее праздничное настроение;
· Специальное сет-меню от бренд-шефа — праздничное авторское меню, созданное Александром Карюкиным;
· Сыры собственной сыроварни;
· Сюрпризы и подарки от Деда Мороза и Снегурочки;
•Праздничный салют.
Стоимость участия:
· 10 900₽/12 900₽
Полная версия «Карнавальной ночи» пройдёт в новогоднюю ночь, а премьера 25 декабря — это ограниченное количество мест, требуется предварительное бронирование.
Мы хотим сделать не просто праздничный ужин, а настоящее карнавальное шоу — с музыкой, сюрпризами и атмосферой, которая запомнится надолго.
25 декабря в 19:00
Воскресная кулинарная школа для юных поваров
Ресторан «4 Сыра» объявляет о запуске цикла детских кулинарных мастер-классов по воскресеньям. Весь сентябрь юные гости будут осваивать популярные блюда под руководством поваров ресторана.
Занятия адаптированы под возраст участников: простые инструкции, безопасные инструменты и внимательные повара-наставники. Длительность — около 1,5 часов. Все ингредиенты и материалы предоставляются. Готовые блюда дети забирают с собой или дегустируют сразу в ресторане.
Важно! Количество мест ограничено, поэтому запись обязательна. Бронируйте места заранее.
Ресторан «4 Сыра» объявляет о запуске цикла детских кулинарных мастер-классов по воскресеньям. Весь сентябрь юные гости будут осваивать популярные блюда под руководством поваров ресторана.
Занятия адаптированы под возраст участников: простые инструкции, безопасные инструменты и внимательные повара-наставники. Длительность — около 1,5 часов. Все ингредиенты и материалы предоставляются. Готовые блюда дети забирают с собой или дегустируют сразу в ресторане.
Важно! Количество мест ограничено, поэтому запись обязательна. Бронируйте места заранее.
ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ
Pinskiy & CO
Бронирование участия
Бронирование участия
Бренд-шеф
Идею простой, но безупречной кухни воплощает шеф-повар ресторана «Сыроварня» в Санкт-Петербурге Александр Карюкин.
Его путь — это богатый опыт в ресторанах с итальянской кухней, работа в Sochi Marriott Krasnaya Polyana, премиальных ресторанах L’olivo, Roma и "Брунелло", а также руководство шампань-баром «Абрау-Дюрсо». Александр участвовал в гастрономических проектах для Чемпионата мира по футболу и "Формулы-1″ и одержал победу в международном конкурсе WorldSkills. А также в портфолио Александра работа в проектах Антона Пинского в Бодруме и Дубае.
Александр — лицо современной российской гастрономии, которого гости также узнают по участию в популярных телевизионных шоу «Русский шеф», «Молодые ножи» и "Битва шефов". В ресторане «4 СЫРА» он делает ставку на итальянскую кухню с грузинским акцентом, где яркий вкус раскрывается в понятных блюдах. Вы можете встретить его на кухне, где он виртуозно готовит домашнюю пиццу, или в зале — он всегда рад личному общению с гостями, чтобы каждое блюдо приносило настоящее удовольствие.
Его путь — это богатый опыт в ресторанах с итальянской кухней, работа в Sochi Marriott Krasnaya Polyana, премиальных ресторанах L’olivo, Roma и "Брунелло", а также руководство шампань-баром «Абрау-Дюрсо». Александр участвовал в гастрономических проектах для Чемпионата мира по футболу и "Формулы-1″ и одержал победу в международном конкурсе WorldSkills. А также в портфолио Александра работа в проектах Антона Пинского в Бодруме и Дубае.
Александр — лицо современной российской гастрономии, которого гости также узнают по участию в популярных телевизионных шоу «Русский шеф», «Молодые ножи» и "Битва шефов". В ресторане «4 СЫРА» он делает ставку на итальянскую кухню с грузинским акцентом, где яркий вкус раскрывается в понятных блюдах. Вы можете встретить его на кухне, где он виртуозно готовит домашнюю пиццу, или в зале — он всегда рад личному общению с гостями, чтобы каждое блюдо приносило настоящее удовольствие.
АНТОН ПИНСКИЙ
Антон Пинский — основатель ресторанного холдинга, неоднократный лауреат федеральной премии «Where to eat» за вклад в развитие гастрономической культуры региона. В 2023 и 2024 годах удостоен премии «Ресторатор года» WTE, а также признан «Ресторатором года» по версии GQ (2020) и «Лучшим бизнесменом и ресторатором года» премии «Пальмовая ветвь» в 2019/20/22/23/24/25/26 годах.
А также премия «Ресторанный бизнес» Voice 2025. Все проекты Антона Пинского создают уникальную атмосферу и дарят гостям новые впечатления.
А также премия «Ресторанный бизнес» Voice 2025. Все проекты Антона Пинского создают уникальную атмосферу и дарят гостям новые впечатления.
БАНКЕТНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ
Pinskiy & CO возьмет на себя организацию события «под ключ».
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время
и уточнит все детали.
ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ
Pinskiy & CO