КУХНЯ РЕСТОРАНА
Идею простой, но безупречной кухни ресторана воплощает бренд-шеф-повар ресторана Александр Карюкин, бренд-шеф ресторана «Сыроварня» (Pinskiy & CO) в Санкт-Петербурге. Его путь — это богатый опыт в ресторанах с итальянской кухней, работа в Sochi Marriott Krasnaya Polyana, премиальных ресторанах L’olivo, Roma и «Брунелло», а также руководство шампань-баром «Абрау-Дюрсо». Александр участвовал в гастрономических проектах для Чемпионата мира по футболу и «Формулы-1» и одержал победу в международном конкурсе WorldSkills. А также в портфолио Александра работа в проектах Антона Пинского в Бодруме и Дубае.
В ресторане «4 Сыра» он делает ставку на итальянскую кухню с грузинским акцентом, где яркий вкус раскрывается в понятных блюдах. Вы можете встретить его на кухне, где он виртуозно готовит домашнюю пиццу, или в зале — он всегда рад личному общению с гостями, чтобы каждое блюдо приносило настоящее удовольствие.
В меню органично переплелись три гастрономические традиции:
– Италия: домашняя паста, ризотто и пицца с тягучим сыром.
– Грузия: сочные хинкали, пышные хачапури и шашлыки.
– Европа: классические стейки, паштеты и десерты.